W potocznej mowie określenia zdrowa żywność i ekologiczna żywność są używane zamiennie i duża część konsumentów nie będzie odróżniać od siebie tych pojęć. Tymczasem te pojęcia co innego znaczą. Mówiąc zdrowa żywność mamy na myśli ogólnie pojętą grupę spożywczych produktów wartościowych dla nas. Zaś pojęcie żywność ekologiczna obejmuje znacznie mniejszą, dokładnie określoną grupę wyrobów robionych przy zachowaniu rygorystycznych standardów ekologicznego rolnictwa. Mamy tutaj na myśli wyroby z certyfikatem, wytwarzane z wyeliminowaniem szkodliwych dla ludzi sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Tak wytwarzana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób również zdrowa żywność, lecz przy tym jej produkcji chronione jest również naturalne środowisko. Polscy konsumenci znacznie częściej poszukują w sklepach półki z podpisem żywność ekologiczna, gdyż wzrasta nasza świadomość społeczna i pragnienie dbania nie tylko o własne zdrowie, ale także o środowisko naturalne. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, czyli popularne rośliny GMO. Wytwarzanie produktów GMO jest możliwe dzięki użyciu inżynierii genetycznej, umożliwiającej takie łączenie genów, aby otrzymywać warzywa uodpornione na pasożyty a także warunki atmosferyczne. Lecz od jakiegoś czasu mówi się o tym, iż zabiegi takie mogą nieść za sobą niebezpieczeństwo szkodliwego działania na jedzące je ludzi i zwierzęta. Do dzisiaj nie posiadamy informacji na temat przypuszczalnych skutków długotrwałego jedzenia wyrobów GMO, bowiem niektóre problemy objawić się mogą dopiero za wiele lat albo nawet w przyszłych pokoleniach.

Filed under: Category Zdrowie i uroda | Tags: od Stomir